主料
霸王花干60g 猪肘肉500g 红枣3个 鸡爪5只 红衣花生60g
辅料
盐适量
妈妈味道的霸王花猪肘的做法今日私厨步骤
1.
霸王花先洗净后，撕开几段，沥干水份备用 ；
猪肘肉洗干净，切成大段；
鸡爪也洗干净;
花生清洗干净，备用
2.
锅里放水加入猪肘肉和鸡爪，煮片刻后取出放在水龙头下冲洗干净
3.
将所有材料倒入
4.
加入红衣花生
5.
倒入适量清水
6.
水到煲的最高限量
7.
大火煮开后转小火，再煮约2小时
8.
放盐调味即可
2020年1月18日 星期六
2020年1月14日 星期二
搓一搓，煮一煮，简单味美，试试吧
孩子爱吃汤圆，网友说，这样做味道更赞，你也试试吧。
婆婆家的汤圆都是没有馅的，搓一搓就下锅煮了，然后蘸着白砂糖食用，孩子特喜欢吃，小时候每次都能吃好几个，而它是糯米粉制作的，一次性不宜食用过多，而后来，认识了一位网友，向我分享了另一种做法，味道香甜软糯，还能暖胃暖身，它就是广东的有名小吃糖不甩。搓一搓，煮一煮，简单味美，试试吧。
糖不甩又名如意果，是广东省的传统小吃，姜丝红糖中滚一滚，搭配香酥花生碎、鲜香蛋皮同食，飘香四溢、还能醒胃、暖身，祛寒，尝一个，有着花生的酥脆、糯米圆的软糯，让你满口留香。
糖不甩鲜香不腻，相传是媒婆带着男方到女主家“相睇”，和相亲差不多吧，如女方家同意，就会煮上糖不甩，表示同意这门亲事；而婆婆家也一样，如果有相亲一事，也是煮上汤圆，粘糖吃。各地饮食习惯不同，才会有了各自的特色吧，春节里给亲友来一份这样的下午茶或是早餐也是不错的，你也试试吧。
糖不甩做起来很简单，准备好食材吧，我们一起做有名小吃，让你吃一次忘不了，今天刚好是情人节，为你的那个他或是她做一份糖不甩，将幸福与甜蜜都“粘住”了。
糖不甩
食材：糯米粉200克、开水110克、鸡蛋1个、熟花生碎适量、红糖半碗、姜丝适量。
做法：1、准备好糯米粉，边倒入开水，边用筷子在糯米粉中画圈，开水用量大约是110克左右，揉至面团光滑，软硬适中，搓成大小相匀的糯米圆子。搓好的糯米汤圆可以撒少许干粉，入袋包装，冷冻保存。
2、将糯米汤圆入锅煮熟，开水入锅，浮起后捞出放凉水中。经过凉水之后，糯米圆子更有筋道，爽口不腻。
3、鸡蛋加入少许清水，约2/3汤匙，打散，锅中抹上少许油，小火煎为蛋皮后，切为蛋皮丝待用。
4、锅中加入少许清水，加入姜丝，红糖煮开。个人喜欢稠稠的红糖水，喜欢淡一些的就多放一些清水。
5、然后，捞入过凉水的糯米圆子，再煮一煮，粘满红糖汁即可出锅了。简单快捷的方法，也可以将糯米丸子在糖水中煮熟。小编试了过冷水再下锅，更有筋道，按自己喜欢的方法来吧。
6、放上熟花生碎，蛋皮丝拌着吃，每一口都是香甜软糯，味道好极了。暖胃祛寒红糖汁，来一份软糯香甜的糯米汤圆，暖洋洋！
糯米汤圆，不一样的吃法，平时可以准备一些熟花生，需要的时候碾碎即可，不喜欢蛋皮也可以不放，你喜欢吃这样的汤圆吗？爱吃糯米点心的试试吧，与美食相遇，给你不一样的味道，也是一种幸福！
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2020年1月13日 星期一
三毛钱一个土豆摇身一变卖15块钱，还抢着买，已经赚了一套房
导读：三毛钱一个土豆摇身一变卖15块钱，还抢着买，已经赚了一套房
文|老李家常菜
各位看官大家好，欢迎阅读由老李家常菜提供的资讯。今天我们的主题是：三毛钱一个土豆摇身一变卖15块钱，还抢着买，已经赚了一套房 接下来我们一起进入正题。
薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后达到30公分长，在经炸制后售卖的，乍一看像塔一样盘旋在竹签上。
由于外形可爱、漂亮，受到青少年的喜爱。
行走路上，看新奇。最近，一种造型奇特用竹签串成的名为“薯塔”的小吃在河北一些地方悄然出现，尤其在人流量大的一些景点和小吃街摊位居多，食客大多为孩子和年轻人。按照长度大小，价格10到15元一串不等，让过往游客唏嘘真会研究吃，尤其让卖菜大爷看的很着急。
这种名为“薯塔”的好看的串串是什么做的呢？其实原材料就是一种普通的土豆，削去皮后，在水中泡一会儿，然后用一种特制的模具从土豆中间穿过，旋转出如螺丝条状的花样造型来，蘸上一层脆浆干粉，炸制而成。
薯塔深受孩子们青睐，是因为两个人还可以一起来吃，你咬这头，她吃那一头，互不相干。
小伙在河北一家古城内开了这个薯塔摊，几个简单的用具摆在街面上，制作透明，吸引许多人来观看他是如何制作的。节假日和周末人多时见他更忙，一天能卖出几百串。
这是薯片串好后，要裹入的酱汁，黄黄的，如芒果色。裹上一层汁后，小伙开始入油锅炸，直到成金黄色。
炸熟后，再淋上一些红色的酱汁，酸酸甜甜脆脆的薯塔就制作好了。这是花了15元给孩子们买的一串，由于是第一次买，最初是被它的造型吸引的，至于味道如何，孩子们说只是觉得很好看好玩。
好了，今天的分享就到这里了。如果觉得小编文章不错，在文章下面给一个小小的赞。您的支持是小编继续努力的动力！
注：故事真实性已被证实，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
2020年1月11日 星期六
越吃越香的几道家常菜，口味独特，朋友吃得满嘴流油，太解馋了
荷兰豆炒腊味
做法
1.将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗净备用；
2.枸杞浸泡洗净备用；
3.腊肠切薄片备用；
4.蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉
5.锅内热油，五六成热时下蒜泥爆香，放腊肠翻炒出油
6.放荷兰豆继续翻炒，加入适量清水
7.荷兰豆炒熟后放枸杞
8.放一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠
菊花脆肠
食材：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油
做法：
1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。
2、青笋条也汆一水待用。
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油
做法
1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；
2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；
3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；
5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；
7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；
辣炒鸡丝
食材：鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食盐，葱，料酒，姜，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖
做法
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟
2、尖椒，胡萝卜切丝；锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花，姜末，蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白
2020年1月10日 星期五
大爷一辈子都卖它，早出晚归，月入8万，比上班族强多了
做生意的朋友会发现，随着电商平台的兴起，各种实体店铺是越来越难做，不少甚至面临破产危机，但要说受到影响最小的，肯定就是各地的特色美食，不仅投入成本低，购买人群固定，只要做出来的味道好，就能获得不菲的收益，相对于上班族来说，还更加的自由，这次小编要说的美食，就是位老大爷制作售卖的，每个月的利润都超过八万元，令很多人都羡慕，到底是什么特色美食呢？
这位大爷摆的小吃摊，就在小编上下班的路上，但几乎每次路过，都能看到不少人在排队等待购买，这种特色美食就是煎炸果子，吃过的朋友应该不少。
大爷做出来的煎炸果子，味道很是不错，深受当地人的喜爱，从早到晚都在制作，虽然工作量不小，但是收益很可观，大爷对此也不掩饰，表示自己一个月的收入就有八万元，这可比不少上班族的年薪还要多。
制作这种煎炸果子的时候，需要将糯米粉调和成面团，然后揉成小丸子，不过大爷制作的丸子，馅料种类却很多，甜的有红豆沙，咸的有猪肉馅，当然食材丰富的什锦馅，也是不可或缺的存在，做好的丸子外酥里嫩，很多人都爱吃，在售卖的时候，根据食客的需求，再放到糖浆当中过一遍，香甜软糯味道好，很多人买回去当作主食，作为小零食吃的人也是不少。
很多人来大爷这里购买煎炸果子，跟其实惠的价格也有关系，一份仅要十元钱，可是把小碗装的满满的。人们在买东西的时候，口味也是多种多样，对于爱吃甜食的人来说，放到糖浆里面就刚刚好，不过你爱吃别的味道，大爷也是有别的佐料准备的，这种美味的煎炸果子，买份搭配牛奶或者豆浆，是种不错的营养美味早餐。不知道朋友们吃过这种煎炸果子没有？
2020年1月9日 星期四
几分钟就能做好的家常菜，味道鲜美，好吃又下饭，每次做都清盘
糖醋脆皮虾仁
做法：1、虾仁加料酒，白糖，盐抓匀腌十分钟。
2、蛋清打散，加入淀粉和面粉，加水调成面糊备用。
3、腌好的虾仁，放进面糊里裹上面糊。
4、锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。
5、待虾仁凉了重新复炸一遍，小火慢炸出脆皮捞出。
6、白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。
7、锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开
8、将炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火即可
蒜香油麦菜
材料：油麦菜、蒜蓉、干辣椒、盐、鸡精、五香粉。
做法：
1、将油麦菜洗好，将蒜拍碎切末，干辣椒切断；
2、热油将蒜末、干辣椒下过炒香；
3、接着倒入油麦菜翻炒到油麦菜变软，加入适量五香粉、盐，最后出锅前放入鸡精即可；
4、将油麦菜炒至完全变色熟透后就可以出锅了。
怪味鸡腿
食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法:
1. 将鸡腿洗净，焯去血水。
2. 换清水煮熟。
3. 取出去骨。
4. 将油烧热，将共椒大料下入炸香。
5. 去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
6. 将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。
剁椒小滑鸡
主料：鸡腿，
配料：小葱丁，炮姜。
调料：剁椒、盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1.将鸡腿剁成小块，加水淀粉、盐、味精腌至入味。
2 锅内下油烧热，下鸡块滑熟捞出。
3 锅内留底油烧热下剁椒、炮姜、小葱丁和鸡块一炒，加盐、味精调味、用水淀粉勾芡收汁即可。
阿胶糕别再去超市买了，在家也能做，步骤简单，味道纯正零添加！
这个配方偶然得到，试了几次了，非常好用，不会太甜，味道超赞！快手，操作简单，零基础新手小白也HOLD住，阿胶糕别再去超市买了，在家也能做，步骤简单，味道纯正零添加，快来试试吧！
用料
黄酒500ml
阿胶250g
核桃仁250g
去核和田大枣肉250g
黑芝麻250g
枸杞60g
冰糖160g
自制阿胶糕的做法
1.首选正宗东阿阿胶，认准防伪哦！自己做着吃，一定要吃着放心才行！尽量把阿胶片敲成小块状(有条件的可以磨粉机磨成粉状），越小越好。
2.用黄酒浸泡24小时，泡得越久越有利于阿胶中的有效成分溶解出来哦！
3.冰糖尽量小块，便于溶解，称好备用。
4.枸杞我用的宁夏免洗枸杞，称好备用。
5.红枣我用的新疆和田大枣，去核，枣肉切丁，称好备用。
6.核桃仁我买的现成的(也可以纸皮核桃现剥)，这次我是用锅把生核桃炒熟的，有点点黑黑的，炒熟之后放凉掰碎再称好备用(烤箱烤的也是烤好后掰碎)。小贴士：生的核桃可以放烤箱烤熟，核桃平铺在烤盘中，烤盘温度180℃烤5分钟，就能闻到浓浓的香味了！
7.这次我买的熟的黑芝麻(生芝麻可以用平底锅小火炒熟即可)，称好备用。
小贴士：到这里，所有的配料都已按顺序备好了。
8.阿胶用黄酒浸泡了24小时，已经融化了大部分，就可以开始熬制了。
9.先用大火烧开，然后转小火，期间要不断地搅拌。熬到挂旗状态就可以加入冰糖了。小贴士：熬到挂旗就是熬到黏稠程度搅拌棒抬起后像三角旗倒挂！
10.冰糖搅拌融化后加入枸杞，搅拌均匀。
11.再加入红枣丁，一直搅拌至均匀。
12.再加入核桃仁，一直搅拌至均匀。
13.最后加入芝麻搅拌均匀，就可以出锅了。小贴士：加入芝麻后搅拌要快，会比较难搅拌了。
14.然后装盘，装盘前切记要抹一层油(不然脱模很费劲），装盘后放冰箱冷冻室冷冻一小时(当然你也可以选择自然凉，时间会久一点)
15.接下来就是切片封装，封装后尽量放冰箱冷藏，这样可以吃吃几个月了。好吃的阿胶糕就做好了！是不是很简单，零基础也完全HOLD住！
小贴士
喜欢减糖的小伙伴们注意了，糖量已经降到最低了，不要再减了，减了会影响口感的，这样做出来完全不会甜腻，放心哦～当然喜欢甜口的朋友可以适当增加糖量；加入辅料的顺序一定不能换，加入黑芝麻后基本就搅不动了，所以黑芝麻必须放最后加，核桃仁加早了也容易不酥，所以顺序也不宜过早；装盘之前盒子一定要记得抹上一层油，切记切记！不然脱模可要费劲了。我用了250g阿胶，做出来1250g阿胶糕。